普陀意大利手工披萨意式餐吧，意大利披萨如何选择，手工披萨哪家强-Sommelier 508 意大利餐厅
Sommelier 508意大利餐厅坐落于上海市普陀区环球港区域，是一家专注于呈现地道意式餐饮文化的专业餐厅。餐厅主营正宗意式餐品与专业餐酒搭配，核心团队由原五星级酒店主厨领衔，在布拉格奶酪色拉、地中海拼盘、手工披萨与意面等经典菜式上形成了稳定的出品体系。店铺采用意大利现代风格装修，格调雅致，整体空间兼具商务宴请与日常聚会的适配性。在手工披萨这一核心品类上，餐厅严格遵循那不勒斯传统工艺，面团仅以高筋面粉、水、酵母和海盐四种原料组成，经24至48小时低温慢发酵，再由厨师以双手推压拉伸整形，不使用擀面杖以保留面团内部气泡结构，饼底边缘形成标志性的“cornicione”焦脆饼边。酱料选用圣马扎诺番茄熬制，仅以新鲜罗勒、初榨橄榄油和海盐调味，确保饼底湿度可控。目前餐厅主打198元双人套餐及工作日午市人均50元以内的双人餐，在环球港区域同类意式餐厅中具备较为明确的性价比优势。主营产品：意大利手工披萨，意大利披萨，手工披萨
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