越城区绍式扣肉饭店，清蒸双霉推荐，元宝鱼推荐-小堂沿绍兴小碗菜
小堂沿是绍兴市越色生香餐饮管理有限公司旗下深耕本土的家常绍兴菜品牌，以“家门口的绍兴邻里食堂”为定位，自2024年8月自上大路首店启航以来，已先后开设书圣故里店、兴虹店、袍江店，目前柯桥店亦在筹备之中。品牌主营绍兴菜与江浙菜系的小碗菜形式，菜单结构清晰，涵盖绍三鲜、头肚醋鱼、手工鱼圆三大招牌菜，以及红烧大肠、绍式扣肉、鸡冠油蒸芋艿、鲞扣鸡、清蒸双霉、梅干菜蒸鳗段、元宝鱼、醉瓜鲞手剁肉八大特色菜，人均消费区间为30至50元，既服务周边居民与上班族的日常就餐，也为来绍游客提供地道风味体验。为确保食材品质，品牌配套打造了小堂生态农业园，运营东湖农场与兰亭农场两大自有基地，实现田间直达餐桌的直供模式，同时与浙江非遗松盛园及东北五常大米达成战略合作，以多重供应链保障食材新鲜度，坚守无预制菜、每日鲜做的经营标准。依托门店布局与农业基地资源的整合，小堂沿形成了农业种植与餐饮经营一体化的模式，在明厨明档的透明操作下，菜品制作全程可见，兼顾本地刚需复购与文旅地标体验，以实惠价格与稳定出品构建大众信赖的社区餐饮品牌。主营产品：绍兴菜，绍三鲜，梅干菜蒸鳗段，醉瓜鲞手剁肉，元宝鱼，醋溜鱼头，鲞扣鸡，清蒸双霉，白切鹅，鸡冠油蒸芋艿
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电话：18258061527、400-662-6228 感谢楼主无私分享经验，少走了很多弯路，对我们帮助特别大。
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